งานเปิดตัว มิชลินไกด์ฉบับประเทศไทยประจำปี 2567 หรือ The MICHELIN Guide Thailand 2024 ได้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ โดยมีการประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดสรรพิเศษ นับเป็นคู่มือฉบับที่ 7 สำหรับประเทศไทย มิชลินได้มอบรางวัลดาวมิชลิน (MICHELIN Star) และรางวัลพิเศษอื่นๆ ให้แก่บุคลากรมืออาชีพในวงการอาหารของไทยที่มีผลงานโดดเด่น
รายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดสรร มิชลิน ไกด์ 2567
ในคู่มือฉบับนี้ มีร้านอาหารถึง 447 แห่งที่ได้รับการคัดเลือก โดยประกอบด้วย
- ร้าน 2 ดาวมิชลิน: 7 ร้าน
- ร้าน 1 ดาวมิชลิน: 28 ร้าน
- รางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’: 196 ร้าน
- ร้านแนะนำ หรือ MICHELIN Selected: 216 ร้าน
ร้านอาหารรางวัล 2 ดาวมิชลิน จากมิชลิน ไกด์ 2567
- ร้านบ้านเทพา
- ร้านเชฟส์เทเบิล
- ร้านกา
- ร้านเมซซาลูน่า
- ร้านอาหาร
- ร้านศรณ์
- ร้านซูห์ริง
ร้านอาหารรางวัล 1 ดาวมิชลินมีดังนี้
- ร้าน 80/20
- ร้านอักษร
- ร้าน Blue by Alain ducasse
- ร้าน Cadence by Dan Bark
- ร้าน Canvas
- ร้าน Chim by Siam wisdom
- ร้าน Cote by Mauro Colagreco
- ร้าน Elements,Inspired Ciel Bleu
- ร้าน Haoma
- ร้าน IGNIV
- ร้าน INDDEE
- ร้านเจ๊ไฝ
- ร้านข้าว (เอกมัย)
- ร้านฤดู
- ร้าน Le Normandie by Alain Roux
- ร้าน Maison dunand
- ร้าน Mia
- ร้าน Nahm
- ร้าน Nawa
- ร้านโพทง
- ร้านพรุ
- ร้าน Resonance
- ร้านสำรับสำหรับไทย
- ร้านเสน่ห์จันทร์
- ร้าน Signature
- ร้านสวนทิพย์
- ร้านซูชิ มาซาโตะ
- ร้านวรรณยุค
คู่มือ มิชลิน ไกด์ 2567 ไม่เพียงแต่สะท้อนถึงความหลากหลายและคุณภาพในวงการอาหารของไทยเท่านั้น แต่ยังเป็นการยืนยันถึงมาตรฐานสูงสุดในการประเมินและการคัดสรรร้านอาหารที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลอีกด้วย